9.SINIF PERFORMANS PROJE KONU ANLATIMI ENZİMLER

ENZİMLER

*Enzimler:

 

→Bir kimyasal reaksiyonun başlaması için gerekli olan aktivasyon enerjisini düşürerek; tepkimenin daha düşük

    bir enerjide daha hızlı gerçekleşmesini sağlarlar.

  

Enzimlerin özellikleri:

 

→Kimyasal reaksiyonu başlatmazlar.

 

→Enzimin etki ettiği maddeye substrat adı verilir.

 

→Enzim ile substrat arasında anahtar-kilit uyumu vardır. (her enzimin kendine özgü bir substratı bulunur)

 

 

→Reaksiyondan bozulmadan çıkarlar ve tekrar tekrar kullanılabilirler.

 

→Sindirim enzimleri hariç, bazı enzimler tersinir olarak çalışır.

 

 

→Enzimler substratın dış yüzeyinden etki etmeye başlarlar.

 

→Hücre dışında da çalışabilirler. (yapım enzimleri hariç)

 

→Genellikle takım halinde çalışırlar. (bir enzimin ürünü, diğer bir enzimin substratı olur)

 

 

 

Not:

 

→Gen 2' de bir mutasyon olursa, enzim 2 üretilemez.

→Bunun sonucunda ortamda Y maddesi birikir.

→Aynı zamanda; Z ve T maddeleri üretilemez.

→T maddesini üretebilmek için, ortama Z maddesinin dışarıdan eklenmesi gerekir.

 

 

 

 

Enzim çeşitleri:

 

→Enzimler; basit ve bileşik enzimler olmak üzere ikiye ayrılır.

 

 

 

**Basit enzim:

 

→Sadece protein molekülünden oluşur.

 

**Bileşik enzim (holoenzim):

 

→Protein kısım ve yardımcı kısımdan oluşur.

 

→Protein kısmına apoenzim denir.

→Bu kısım substrata bağlanır. (anahtar-kilit uyumunu sağlar)

 

→Yardımcı kısım ise; ya vitamin (koenzim) ya da mineraldir. (kofaktör)

→İkisi aynı anda bulunmaz.

→Bu kısım enzimin esas iş gören kısmıdır. (aktivasyon enerjisini düşürür)

 

 

 

Not:

 

→Her apoenzim, sadece bir çeşit yardımcı kısımla çalışır.

→Yardımcı kısım ise farklı apoenzimlerle birlikte çalışabilir.

 

→Bir hücredeki apoenzim çeşidi, koenzim ya da kofaktör sayısından fazladır.