9.SINIF PERFORMANS PROJE KONU ANLATIMI ENZİM ÇALIŞMASINA ETKİ EDEN FAKTÖRLER

ENZİM ÇALIŞMASINA ETKİ EDEN FAKTÖRLER



  
 
*Enzimlerin çalışmasına etki eden faktörler:
 
 
 
**Sıcaklık:
 
 
 
 
→0 ºC' nin altında enzimler çalışmaz ama yapıları bozulmaz.
 
→55 ºC' nin üstünde enzimler çalışmaz ve yapıları bozulur. (denaturasyon)
 
 
 
 
**pH:
 
 
→Bazı enzimler asidik, bazı enzimler bazik ve bazı enzimler de nötr ortamda optimum çalışır.
 
 
 
 
**Su oranı:
 
 
 
→Enzimlerin çalışabilmesi için minimum %15 su gereklidir.
→Ortamdaki su oranının %70' e karar artması enzimin çalışmasını hızlandırır.
→%70' ten sonra reaksiyon sabit bir hızla devam eder.
 
 
 
*Substrat miktarı:
 
 
 
→Ortamdaki substrat miktarı sürekli arttırılırsa; reaksiyon önce hızlanır, daha sonra sabit bir hızla devam eder.
 
 
 
**Enzim miktarı:
 
 
 
→Ortamdaki enzim miktarı sürekli arttırılırsa; reaksiyon önce hızlanır, daha sonra sabit bir hızla devam eder.
 
 
 
 
**Enzim ve substrat miktarı:
 
 
 
→Ortamdaki enzim ve substrat miktarı sürekli arttırılırsa; reaksiyon sürekli hızlanır.
 
 
 
**Sınırlı substrat:
 
 
→Sınırlı substratın bulunduğu bir ortamda, enzim miktarı sürekli arttırılırsa reaksiyon önce hızlanır.
→Belli bir süre sonra substrat tükeneceğinden tepkime önce yavaşlar, sonra durur.
 
 
 
 
**Aktivatör:
 
 
→Enzimin çalışmasını hızlandıran maddelere aktivatör denir.
→Bileşik enzimlerde vitamin ve mineraller aktivatör olarak görev yapar.
→Ortamdaki aktivatör miktarının artması enzimin çalışmasını hızlandırır.
 
 
 
 
**İnhibitör:
 
 
→Enzimin çalışmasını engelleyen maddelere inhibitör denir.
→İnhibitörler enzimin substrata bağlanacağı aktif bölgeye bağlanarak, enzimin çalışmasını engeller.
 
→Siyanür, arsenik, kurşun ve civa gibi maddeler enzimler için inhibitör etki yapar.
→Ortamdaki inhibitör miktarı artarsa, reaksiyon durur.
 
 
 
 
**Substrat yüzeyi:
 
 
→Besinlerin mekanik olarak sindirilmesi substrat yüzeyini arttırır.
→Substrat yüzeyinin artması reaksiyonu hızlandırır.
Sayın ziyaretçi biliyor musunuz? Bu yazı sizden önce counter kişi tarafından okundu.
Yasal Uyarı: Yayınlanan yazıların ve haberlerin tüm hakları BİYOLOJİALEMİ.COM'a aittir.biyolojialemei.com'un yazılı izni olmadığı sürece sitede yer alan bilgiler; başka bir bilgisayara yüklenemez, değistirilemez, çogaltılamaz, kopyalanamaz, yeniden yayınlanamaz, postalanamaz, dağıtılamaz. Ancak alıntılanan yazı ve haberlere aktif link verilerek kullanılabilir.

ETİKETLER:

0 yorum

LÜTFEN YORUMLARINIZI YAZINIZ

Sonraki Kayıt Önceki Kayıt Ana Sayfa

Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

Blogger tarafından desteklenmektedir.